植物原生質(zhì)體是除去細(xì)胞壁后為原生質(zhì)所包圍的“裸露細(xì)胞”，是開展基礎(chǔ)研究的理想材料，在植物遺傳工程和育種研究上具有廣闊的應(yīng)用前景。
酶解法分離原生質(zhì)體是一個常用的技術(shù)，其原理是植物細(xì)胞壁主要由纖維素、半纖維素和果膠質(zhì)組成，因而使用纖維素酶、半纖維素酶和果膠酶能降解細(xì)胞壁成分，除去細(xì)胞壁，即可得到原生質(zhì)體。
植物原生質(zhì)體分離的方法分為機械分離法和酶解分離法。
機械分離法：先將細(xì)胞放在高滲糖溶液中預(yù)處理，待細(xì)胞發(fā)生輕微質(zhì)壁分離，原生質(zhì)體收縮成球形后，再用機械法磨碎組織，從傷口處可釋放出完整的原生質(zhì)體。
用機械法分離細(xì)胞的明顯優(yōu)點是細(xì)胞不會受到酶的傷害，有利于開展生理生化研究。一般只用于薄壁組織排列松散、細(xì)胞間接觸點很少的葉肉細(xì)胞，產(chǎn)量低，不易獲得大量活性細(xì)胞。
酶解分離法：指將材料放入能降解細(xì)胞壁的混合等滲酶液中保溫一定時間，在酶液的作用下，細(xì)胞壁被降解，從而獲得大量有活力的原生質(zhì)體的方法。
常用的酶種類：纖維素酶類（纖維素酶cellulase、半纖維素酶hemicellulase、崩潰酶driselase）、果膠酶類（果膠酶pectinase和離析酶macerozyme）、蝸牛酶snailase、胼胝質(zhì)酶callosease等。
草本植物體細(xì)胞分離原生質(zhì)體
利用纖維素酶類和果膠酶類中的2-3種酶組合成的混合酶液即可達到原生質(zhì)體分離的目的，纖維素酶濃度一般為0.5％-3％，果膠酶濃度為0.1％-1％（見下表）。
木本植物體細(xì)胞分離原生質(zhì)體
由于細(xì)胞壁的構(gòu)成與草本植物有所不同，因此其混合酶液的組成和濃度與草本植物有差異。分解木本植物細(xì)胞壁，纖維素酶是不可缺少的，其濃度范圍與草本植物相同，但果膠酶的使用比草本植物更普遍（見下表）。
由于原生質(zhì)體內(nèi)部與外界環(huán)境之間僅隔一層薄薄的細(xì)胞膜，必須保持在滲透壓平衡的溶液中才能保持其完整性。其次,還應(yīng)當(dāng)考慮取材、酶的種類和純度、酶液的滲透壓、酶解時間及溫度等因素對分離原生質(zhì)體的影響。
從理論上講，植物體的任何一部分都可以通過酶解作用去除細(xì)胞壁而得到原生質(zhì)體。但在實際操作中，只有幼嫩的組織才能完成去壁的過程。所以，為了制備健康的原生質(zhì)體，一般選用根尖、莖尖、嫩葉及對數(shù)生長期的愈傷組織為材料，一旦細(xì)胞具有木質(zhì)化或次生加厚的外壁，則不能被酶降解。
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